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«Lammnierstück» ✨?✨

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«Lammnierstück» ✨?✨

Geht auch als *Bänger!

Hier die Variante *Provençanle: Überbacken mit dem alten Brot, Knoblauch und Thymian, für die frische kommt bei mir noch etwas Estragon rein.Estragon wird sowieso unterschätzt glaube ich?

Auf jeden Fall mit dem Jus, also der «Glace de Veau» und biz Kartoffeln als Beilage reichen völlig aus. Garnitur Pfefferminze.

Für die Kinder gibts noch ein Shuss Gemüse dazu, fertig. Gut anbraten, und dann ruhen lassen, erst dann Gratinieren – ist wichtig. –

Wer macht was noch mit Estragon? ?

Geralux mit Stephan Geraud und «#RollsRoyce»:

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