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«Salade Waldorf» nach Oscar Tschirky

Der Maître d’Hotel (Oscar *Oskar* Tschirky) vom Waldorf-Astoria in New York hat ein sehr umfangreiches Kochbuch geschrieben. Durch sein Verscheiden anno 1950 ist sein Werk nun gemeinfrei geworden. Grund genug für «Re:PublicDomain» etwas *Remixen: Mit der Chaîne des Rôtisseurs, «Bailliage de Soleure» und «Bailli Gilbert Ernst»: https://chaine-soleure.ch Für das Projekt: «Re:PublicDomain» – vom Institut für…
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